조지프 드루안 클로 데 라 로슈 그랑크뤼 2011
가볍고 미려한 미네랄티 부드러운 타닌짜개가 인상적인 부르고뉴 레드와인 추천
-수상:WE:95점(’04 Vin.)-재구입 의사:★ ★ ★ ★ ☆-가격대 성능비:★ ★ ★ ★ ★조지프·도루ー앙·.·라·롯슈·그랑·쿠류 2011 Joseph Drouhin Clos de la Roche Grand Cru 2011-산지:Clos de La Roche<Morey Sainis<Cote de Nuits<Bourgogne(프랑스)-알코올 도수:13번- 먹는 온도:16℃-품종:Pinot Noir 100%-종류:테이블 레드 와인-Body:Medium-Light~Med···-제조 회사:- 멘 조지프·달러 앤(https://www.drouhin.com/en/)-국내 수입 업자:롯데 칠성 음료-국내 판매원:롯데/갤러리아 백화점-해외 구매
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<Joseph Drouhin Clos de la Roche Grand Cru 2011>#부르고뉴 레드 와인#와인 리뷰입니다.4~5년 전 쯤에 90유로(내국세 및 운송료 별도)으로 구입했지만, 지금은 2배 이상 가격이 상승했습니다.하늘 높은 줄 모르고 가격이 상승하고 있는 부르고뉴지만 그래도 잘 조리할 대형 네고시앙이면서 가격도 부드럽게(?)방식의 도ー멩입니다.여는 데 약 1시간 걸립니다.-오픈 초반은 깃털 같은 가벼움만 느껴졌었는데 시간이 갈수록 탄닌의 집중력과 2~3차 향기도 살아난 구조감을 더하겠습니다.-2011빈티지는 현재 시음 적기의 정점을 지나는 단계에서, 빈티지에서 8~15년 사이가 시음 피크라고 생각합니다.(블랙 체리와 체리가 공존하는) 익은 베리의 향기, Musk, 버섯, 미려한 미네랄 티, Earthy, 철분 요오드, 팜 야드, 그리고 조금 부드러운 토스트와 담배의 향기가 느껴집니다.-몸은 가벼운 편에서 신맛은 세월과 함께 많이 부드러워졌다 왔는데 아직 코어를 꼭 잡아 주는 수준입니다(M).*산미의 집중력이 조금 아쉽긴 합니다.시음 수온이 오르자 급격히 떨어지므로 충분히 치링그하고 서빙 하세요.-결이 예쁘고 아름답고 섬세하면서도, 피니시에는 집중력 있는 탄닌이 느껴집니다..Musk, 버섯, 꽃의 향기 같은 교과서적인 Clos de la Roche의 아로마가 풍부하고 그랑 쿠류 포도 밭을 반영하도록 Ripeness와 토양(Earthy, 요오드, 철분)향기의 매력을 느낄 수 있습니다..(부르고뉴에 아직 경험은 많지 않지만)짝짝 공·뮤지ー니의 가벼운 바디에 쥬브리·샨 벨 텐의 파워(토양)과 집중력이 가담한 느낌이 들었습니다.* 좋고 Morey St. Denis는 미인 볼과 쥬브리의 중간 느낌이라고 하네요.좀 비는 듯한 코어와 산미, 복합 미···2% 섭섭할지도 모르지만, 가격이 하늘 높지 않는 부르고뉴에게…이래봬도가격에 비해서 만족스러웠습니다..섬세한 스타일로, 음식과 함께 즐기기보다는 간단한 핑거 푸드인지 와인만 천천히 즐기는 것을 추천합니다.
<양조방법> 포도를 구입하여 사용하는 포도밭 : Morey-Saint-Denis 북쪽 끝에 위치하며 Gevrey와 거의 인접해 있습니다.토양 : 암석 때문에 단단하고 쟁기 어려운 토양, 표토에는 백악질이 보이는 식재밀도 : 1만 그루/ha 매우 높은 식재밀도를 가지며 각 포도나무마다 생산량은 제한됨 생산 수율: 35hl/ha 토착 효모를 사용하여 침용 및 양조는 2~3주간 진행되며 14~18개월간 배럴 숙성(사옥: 20%) 오크는 프랑스 오크 숲에서 생산되며 3년간 건조 숙성 가능성: 10~40년
▲ Clos de la Roche는 Morey마을의 중심에서 북쪽으로 약 500m 떨어졌으며, 약 4.5ha에 지나지 않았습니다.1936년에 포도원 AOC규칙이 제정된 때 인접한 밤 마나 또는 클리마 일부 6개가 포함되는 것이 결정되었습니다(Les Chabiots, Les Fremieres, Les Frochots, Les Mochamps가 편입되고 Les Genavrieres, Monts Luisants는 일부가 편입).이런 확장으로 Corton, Clos de Vougeot, Echezeaux, Charmes-Chambertin과 함께 Cote d’Or에 위치하는 최대의 그랑 쿠류 포도원이 되었습니다.클리마의 이름을 Roche는 Rock을 의미하며 켈트 시대에 사용된 드루이드(켈트 족의 성직자)의 고인돌 또는 포도원의 표토의 흔한 돌 흙(White Chalk Rock)또는 돌담에 유래한다고 합니다.원래 포도 밭을 둘러싸고 있다”Clos(돌담)”는 사라진지 오래입니다.
-Tasting Note 밝은 가넷 색을 띤다.콜러는 짙은 붉은 과일(체리), 블랙 체리), 장미, 버섯, Musk와 함께 허브(타임), 아니스, 수풀, 부드러운 토스트, 팜 야드, 낙엽, 정향 나무 향기가 느껴진다.입 안에서는 블랙 체리 Earthy, 허브, 미네랄, 철분 요오드, 부드러운 토스트 냄새가 느껴진다.몸은 Medium-Lught~Medium, 산도는 M, 탄닌은 M-이다.피니시에는 붉은 과일, 버섯, 미네랄.부드러운 토스트, 백후추, 허브, 탄닌, 그리고 조금 담배와 감초로 다듬어지고 부드러운 탄닌의 혀 마감으로 된다.
▲ ▲ ►►(Joseph Drouh Clos de la Roche Grand Cru 2011)
▲ ►► (조셉 드루안 클로드 라 로슈 그랑크뤼 2011)▲ ►►►조셉 드루안 클로드 라 로슈 그랑크뤼 2011)<후드페어링> 섬세한 스타일로 와인만 마셔도 됩니다.목살, 돼지고기 토로, 안심 고기를 사서 파와 함께 즐겼습니다.식사중에 즐기는 것보다… 식후에 와인만 천천히 즐길 때보다 만족스러웠어요.▲ 주요 식재료▲ 돼지고기 토로야키▲ 들기름과 깨를 얹은 파채썰기▲ 돼지고기 등심 그리고 안심소금구이▲ 오늘의 디너: 돼지목살/돼지목살, 안심소금구이, 그리고 부르고뉴피노 느와르 페어링▲ 부르고뉴엔 안심 우물우물▲ 돼지목살… 우물우물▲ 돼지고기 토로… 우물~▲ 돼지고기 토로… 우물~▲ 간단한 인스타 영상- About This Wine & Winery 와이너리에 대한 설명은 아래 포스팅을 참조하십시오.조셉 도루엔 푸이피세 2016(Joseph Drouin Pouilly Fuisse) 프랑스 부르고뉴 코스트코 화이트 와인 추천 밸런스와 가성비 좋은 코스트코 화이트 와인 추천- 수상 경력: WE 84점(’12 Vin.), 89점(’09), WS… blog.naver.com[같은 와이너리 다른 와인 테이스팅 노트]조셉 돌앙 라포레 부르고뉴 피노 누아르 2019 Joseph Drouin Laforet Bourgogne Pinot Noir 3만원대 부르고뉴 피노 누아르 추천▲ 작년 겨울 부서원 선물로 추천한 와인 세트로 총 680세트를 구입했습니다. 물량으로 승부해서… blog.naver.com조셉 돌앙 라포레 부르고뉴 피노 누아르 2019 Joseph Drouin Laforet Bourgogne Pinot Noir 3만원대 부르고뉴 피노 누아르 추천▲ 작년 겨울 부서원 선물로 추천한 와인 세트로 총 680세트를 구입했습니다. 물량으로 승부해서… blog.naver.com조셉 도루엔 라포레 부르고뉴 블랑 샤르도네 2020 Joseph Drouin Laforet Bourgogne Blanc Chardonnay 홈플러스 이마트 3만원대 화이트와인 2~3만원대 홈플러스 / 롯데마트 / 이마트 부르고뉴 화이트와인 – 수상 경력 : : WE 90店 (’19 Vin.)…blog.naver.com조셉 도루엔 라포레 부르고뉴 블랑 샤르도네 2020 Joseph Drouin Laforet Bourgogne Blanc Chardonnay 홈플러스 이마트 3만원대 화이트와인 2~3만원대 홈플러스 / 롯데마트 / 이마트 부르고뉴 화이트와인 – 수상 경력 : : WE 90店 (’19 Vin.)…blog.naver.com조셉 도루엔 푸이피세 2016(Joseph Drouin Pouilly Fuisse) 프랑스 부르고뉴 코스트코 화이트 와인 추천 밸런스와 가성비 좋은 코스트코 화이트 와인 추천- 수상 경력: WE 84점(’12 Vin.), 89점(’09), WS… blog.naver.com조셉 도루엔 푸이피세 2016(Joseph Drouin Pouilly Fuisse) 프랑스 부르고뉴 코스트코 화이트 와인 추천 밸런스와 가성비 좋은 코스트코 화이트 와인 추천- 수상 경력: WE 84점(’12 Vin.), 89점(’09), WS… blog.naver.com조셉 돌앤 제브리샴페인 2018 Joseph Drouin Gevrey Chambertin 백화점 마트 부르고뉴 레드와인 추천 대중성 좋은 백화점 마트 부르고뉴 레드와인 추천 – 수상경력 : WE 92점 (’17 Vin.) & & 91 (&···blog.naver.com#와인추천 #조셉돌앤 #클로드라로슈 #그랑크루 #JosephDrouin #Closdela Roche #GrandCru #가벼운피누아르추천 #부르고뉴피누아르추천 #부르고뉴그랑크루추천 #가성비부르고뉴